Loprimero que vamos a hacer es poner en un cazo los 300 gr. de azúcar y los 100 ml. de agua y lo llevaremos al fuego. Mientras el agua y el azúcar entran en ebullición, comenzaremos a montar las claras con unas varillas. Cuando estén casi montadas añadiremos los 30 gr. de azúcar. Esperaremos a que el almíbar alcance los
100gr. de yogur. Pepitas de chocolate al gusto (unos 50-75 gr.) PREPARACIÓN TRADICIONAL: Preparamos un merengue italiano. Ponemos el azúcar (menos dos cucharadas) y el agua a hervir en un cazo para hacer el almíbar. Cuando empiece a hervir, por otra parte ponemos a montar las claras en un robot de cocina (en mi caso kitchen
Enuna olla pequeña, agrega las moras y cocina a fuego medio-bajo hasta que se hayan desintegrado y estén suaves. Revuelve ocasionalmente y deja enfriar. En un tazón grande, bate la crema para batir hasta que forme picos suaves y reserva. Agrega la mezcla de moras, leche condensada y leche entera a la crema batida y mezcla
Hoyte enseñaremos a hacer merengue francés, el más fácil y rápido de los tres tipos que existen en una repostería.De los otros dos, suizos e italianos, les hemos hablado antes. Cada uno utiliza una técnica diferente, aunque los ingredientes básicos son los mismos: clara de huevo y azúcar.. El merengue francés también se conoce como
relleno mousse de limon cobertura: merengue italiano. gr. $6000 / ind. $2500 / rogel . discos de masa tipo alfajor cordobes, con dulce de leche y merengue italiano. $6000 / pastelera y frutillas . masa real relleno: crema pastelera y frutillas cobertura: jalea y merengue italiano. gr. $6000 / tarta de banana .
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SEURbNP. 135 237 254 278 366 186 132 304 97
mousse con merengue italiano
